Kale

Catalogada como súper alimento, este vegetal de la familia de las coles llega para quedarse.

Sus hojas fibrosas de un verde intenso tienen alto contenido en fibra,

Calcio, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis, de hecho tiene más calcio que la leche; contiene más hierro que la carne haciéndola una excelente opción para vegetarianos y veganos, previene la anemia y mejora el funcionamiento del hígado. También es rica en potasio, zinc, vitaminas A, C, E, K, B3 y B9.

El hecho de contener tantas vitaminas, sobretodo vitamina C, favorece a la activación del sistema inmunológico.

Tiene propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxidantes.

Por cada 100 gramos del Kale:

Calorías 43,70 kcal

Grasa 0,90 g

Colesterol 0 mg

Sodio 35 mg

Carbohidratos 2,54 g

Fibra 4,20 g

Azúcares 2,54 g

.Proteínas 4,30 g